梅家坞问茶

    ■戴云涛

    绿茶，一直来因其特有的口感深受大众喜爱，再加上对身体的多多益处，更是成了日常生活中消遣的宠品。要论绿茶，天下莫若西湖龙井，犹如国酒之茅台，现二样都已成国礼之佳品。

    我真正对西湖龙井感兴趣，始于近两年。上周末路过杭州，受堂兄之邀，冒雨赶往生产基地，现如今集赏、尝、游一体的梅家坞。梅家坞闻名遐迩，喝过龙井茶的人大都知道。核心区域朱家里，公路两侧，近处山丘远处高山，全部一片青绿。我们刚到五云山脚下时，正逢采茶工成群结伴上山采摘，按当地茶农的说法，这是龙井茶第一摘。于是，我兴致勃勃地参与到庞大的队伍里，跟随上山踏青采茶。采茶当然不具实际行动的，只能说心里感想如此。

    由于雨水绵绵，一路雾气蒙蒙，一溜青绿的茶树嫩叶无比茂盛，因风雨而轻轻摇曳，有节奏的舞动。此时，呼吸到的不仅是清香，更有沁人心脾的清鲜。远处一排排的茶树空隙，成群的采茶女身披雨衣，头戴斗笠，背负竹篓，动作娴熟地摘下嫩芽，一边双手飞动，一边相互大声交谈，传到我的耳边就是一首首悦耳动听的采茶曲，非常和谐优美，简直已是人茶和一的舞台剧景。

    下山路过一大院，发现门口一块抱石上题着著名书法家沈鹏先生写的朱家院墨宝。想必与龙井茶有故事的地方吧。于是，我毫不犹豫漫步迈入。果然如此，古居的大堂挂着两幅黑白照片，一幅是周恩来总理在聆听旁人讲解茶叶，另一幅是毛主席来梅家坞观赏龙井茶并种植的现场情景。这时凑巧一长者出来，见我在观望，并热情招呼。寒暄一番后，得知长者来头不小，照片中为两位伟人讲解的就是他父亲，他正是狮梅品牌的掌门人——朱群先生。朱先生对龙井茶有极高的理论造诣，说起茶经一天也说不完，他解答了我想了解西湖龙井的历史及盛名由来。两小时的言欢让我收获不少，也让我对龙井茶品质的认知有了最基本的认识。最后，我诚邀朱先生合影，并在故居的案几上留下“无缘不合”四字，以示那时那刻的所遇之心境。

    茶谚说：春分茶冒尖，清明茶开园。我比春风时节还早几天到梅家坞，观明前茶的第一摘，也算与龙井结下缘了，并且巧遇茶农中的翘楚。是否正巧合了一句当下流行语：只要你真正用心面对事情，机会总是留给有准备或行动起来的人。当然这不算是什么利益的机会，但当我想渴望感知龙井茶故事时，让我想啥知啥，也算了却了心愿。

    来之前我已联系好另一家茶农，主人朱跃进是老相识了，新摘的嫩芽刚好在机器杀青。按古代做茶的方法，都应是手工的最有滋味，但现在做茶基本上用机器。朱先生号称“炒茶王”，为了满足我的要求，他决定亲自炒一锅茶，让我品尝。大约一小时后，我拿着滚烫的龙井开始第一泡，单论味道，要过几天后退火再喝才更有滋味，但试想又有多少人能拿第一摘、第一泡且滚烫的龙井呢？当我郑重地端起茶杯轻泯小口，感觉满口的豆香味，不有一丝生涩，入口即是醇鲜，还有隐约的甜味，回甘在嘴唇，让人禁不住陶醉其中。

    我想，往后每年的春季，没有理由不来梅家坞吧！或雨或晴，带上家人，约上好友，共享悠闲之周末，可抵一段念想。在旁人眼里，也算是会享用当下清福之闲人吧。