做好“小”文章

    “小包装”食品成趋势

    ■记者 林长凯/文 王鹏洲/图

    随着人们生活水平的不断提高，食品包装化的趋势越来越明显，而小包装已成为食品包装发展趋势。日前，记者走访市区的一些商超、便利店和新型零食零售店时发现，“小包装”饮食类产品深受单身独居群体、小家庭的欢迎，不少生产制造商也在“小”包装上做起了文章。

    满足各类消费者需求

    近年来，“老婆大人”等散装小包装零食零售品牌在瑞安开出了多家分店，拆分销售小包装零食，深受消费者欢迎，赚得盆满钵满。为了能在小包装零食零售领域分得一杯羹，很多超市、便利店也纷纷效仿，推出了小包装零食销售业务。

    据了解，每月8日是“老婆大人”品牌的会员日，消费者们可以享受8.8折的优惠。这一天，无论是工作日还是公休日，从早到晚店里都会挤满了消费者。“这里的零食大部分是独立小包装设计，不仅可以控制摄入量，而且携带也很方便，出门、上班顺便拿几包，和朋友、同事分享都是很好的。”在“老婆大人”瑞立广场店，市民翁女士正在货架前精挑细选她喜欢的小零食。“小包装的设计，拆分零售，让选购更加灵活，喜欢的零食可以多买点，新品种我买个一包两包尝尝也可以。”翁女士说。

    除了像翁女士这样的上班族，有孩子的家庭也是该类店铺的消费主力军。记者在该店看到，店里除了年轻人外，还有不少中、老年人群在选购。“小包装零食，想吃就拆一包，拆一包就能一次性吃完，不怕坏。像以前那种大袋的吃不完要找夹子夹起来，还容易受潮影响口感，又容易长细菌。”一位老阿姨告诉记者，家里的小孩子喜欢吃小零食，小包装吃得更放心，虽然价格会比大包装食品更贵，但是她认为物有所值。

    该店店员告诉记者，她们希望通过小包装零食，能让消费者用较少的钱尽可能多地尝试到各种产品，而适合消费者口味的产品还能带来回头客。在价格方面，品类的多样性也决定了较大的价格区间范围，虽然相同产品单价相比家庭装产品可能更高，但是基本不会影响消费者的选择。

    制造商、商家挖掘商机

    除了肉脯、蜜饯、坚果、猪油渣等这些零嘴类食品的“小包装”趋势，饮品类也在包装上做起了文章，尤其是高热量碳酸饮料，包装也开始趋于小量化。根据有关健康消息显示，小包装不仅可以减少消费者的糖摄入，还能以不同价位的产品，帮助企业应对每升糖饮料价格上涨的变动。据了解，百事可乐推出了330ml包装的小可乐，可口可乐也设计了300ml的迷你包装，这两款产品都取得了非常好的市场反应。

    高楼一家杨梅罐头厂从去年开始推出了150g到500g不等的系列罐头产品，小包装下有200g、255g、380g等多种规格。该厂负责人林女士告诉记者，推出的产品包装规格，都是根据消费市场的需求来考量的。“现在市场上的消费节奏普遍比较快，比起以前流行的大容量铝皮罐头，当下玻璃瓶装的小号产品更受消费者的喜欢。”林女士说，面向本地商超渠道和批发流通渠道，小号玻璃罐装产品日渐趋于主流。除了日常饮用购入，也有不少人会在喜糖组合或礼品组合等多种场景内加入小瓶装罐头产品。

    “罐头产品具有甜腻的口味特点，不适合一次性过多饮用，而且开罐后保质期短，需尽快饮用，所以我们现在主推200g的小包装，它除了量小可以降低成本，也是考虑到小罐装更适合单身群体或者是胃口较小的女性、儿童，这些群体的需求近年来是有所增加。”林女士说，虽然不方便透露不同包装产品的成本差距，但可以明确的是，相对于大包装，小包装产品更能刺激消费欲望，相对也能带来更高收益。