“阳澄湖”不再一枝独秀

    大闸蟹价格小幅上涨，消费市场更趋理性

    ■记者 林长凯/文 王鹏洲/图

    秋风起，蟹脚痒，一年一度的“吃蟹季”又来了。近日，记者走访调查发现，今年阳澄湖大闸蟹价格小幅上涨，但超市、水产市场里商家动辄就称大闸蟹来自阳澄湖的情形明显减少。同时，消费者的消费需求也越来越多样化和理性化，吃蟹也不再非阳澄湖大闸蟹不可。

    大闸蟹养殖缩水 价格小幅上涨

    近年来，阳澄湖大闸蟹围网养殖面积大幅压缩，从最高峰时期的4.2万亩减至今年的1.6万亩。今年大闸蟹开捕时间比往年略晚，但总体收成不错，价格比去年有所上涨，涨幅在10%左右。

    “今年阳澄湖大闸蟹市场指导价是4两公蟹和3两母蟹160元一对，但具体定价会根据大闸蟹的规格进行微调。”一家大闸蟹专卖店负责人张先生分析说，大闸蟹价格随行就市，今年价格上涨一方面是饲养成本的提高，另一方面是养殖规模锐减，加之想吃阳澄湖大闸蟹的人非常多，造成市场供不应求。

    价格上涨了，可消费者的购蟹热情依然不减。记者在采访中了解到，目前，大闸蟹非常好卖，一两天就能卖完一批。“国庆节前后这几天是大闸蟹的热卖期，一天能卖出20多个礼盒装的大闸蟹。”市区万松路上一家大闸蟹专卖店负责人徐先生告诉记者，除了现场拿货，还有一部分来预定的市民。在这家大闸蟹专卖店，记者看到店员正在挑选大闸蟹装礼盒，他说：“每种规格的大闸蟹都有，可以马上送货上门。”

    理性消费 “阳澄湖”不再一枝独秀

    虽然每年的“吃蟹季”，阳澄湖大闸蟹都成为消费者追捧的对象，但是记者在采访中发现，与前几年全民都吃“阳澄湖”相比，最近几年，行情在悄然发生变化。市面上打着“阳澄湖大闸蟹”招牌卖蟹的有所减少，阳澄湖大闸蟹不再一枝独秀。

    此外，业内人士刘先生表示，现在无论是消费者还是商家，对“阳澄湖”这块招牌的认识也变得更加理性了。记者在走访市区永辉超市、世纪联华、大润发等几家超市发现，眼下大闸蟹都正热卖，但公开标明是“阳澄湖大闸蟹”的并不是在每个超市都能见到。“真正的阳澄湖大闸蟹总共就那么多，全国这么多销售点有出售，分掉后一些销售点拿到的货就比较少。”大润发超市一位销售人员说，其它品种和产区的大闸蟹一样好吃。

    日前，记者在该超市看到，现场出售的大闸蟹3两多的母蟹19.9元一只，4两多的公蟹25.9元一只。“来超市里买螃蟹的人主要是在家自己吃，阳澄湖大闸蟹太贵，买的人少，销售额反而不如其它的湖蟹。”该销售人员说。“从口感和味道上，确实很难吃出阳澄湖大闸蟹和其它产地大闸蟹的明显区别，但价钱却相差不少。”一名正在挑选太湖大闸蟹的顾客张阿姨说，如果是自己吃，不一定要买阳澄湖大闸蟹。

    此外，记者还发现，不仅线下消费者对阳澄湖大闸蟹的消费变得理性，线上消费者的消费理念同样发生了变化，很多人已不再纠结大闸蟹的产地究竟是不是阳澄湖，而是更关心大闸蟹的品相、鲜活程度。一些电商平台不再单单锁定“阳澄湖”，越来越多的太湖、固城湖区域的大闸蟹登场销售。据了解，京东生鲜在去年就将阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖等产区的螃蟹统一包装成“京觅”品牌，同时明确标示出各个产区，帮助各产区螃蟹打出自己的品牌知名度。