精准打好“节粮保卫战”

    ■王国荣

    “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“贪污和浪费是极大的犯罪。”这些至理名言，很多人耳熟能详。但是，在这个各色餐饮场所遍布、吃喝风行的时代里，当所谓的“舌尖文化”粉墨登场，“舌尖浪费”便也随俗浮沉，任性得一发不可收拾。

    欣闻，瑞安市机关事务管理中心近日发出《拒绝“舌尖上的浪费”倡议书》，号召全市机关事业单位加大节约粮食宣传力度，“我带头点餐适度适量”“践行光盘行动”“节约就在举手之间”……以带头拒绝舌尖上的浪费，营造“浪费可耻、节约为荣”的文明氛围。这个干部首先垂范的“头”，带得好！

    应当看到，餐饮浪费现状已成全社会痛点。当食客自己对触目惊心的餐饮浪费都感到脸红之时，“光盘行动”呼声再起，然而“盘”还是“光”不了；当“光盘”“节粮”“反浪费”成为又一波热词时，但“光盘率”“打包率”在现实餐饮活动中并不那么理想。据媒体调查，自助餐、外卖、宴请依然是浪费的“重灾区”。凡是进过自助餐厅的人，自然都看到过那种像吃年夜饭般摆得满桌都是的场景。再看看骑电动车满大街跑的送外卖小哥，去听听写字楼保洁员口中那剩菜剩饭的惊人数字，还有除了情理之中无奈要撑足面子让来宾“喝好吃好”的婚宴外，更为触目惊心的是商务宴请，成了关起包厢门的“公开浪费”，其间的被陪“领导”及有关部门是不是更该反思一下，为何办公桌非得“延伸”到酒桌上？

    “粒粒皆辛苦”，这是自古至今对粮食的基本认知与良知。这个道理，我们在小学课本中读到过，经历过上世纪60年代“三年自然灾害”的人更是刻骨铭心。那时，不要说“光盘行动”，哪怕是掉落的一粒饭，都会自觉捡起。然而，衣食无忧之年，不少人渐渐淡忘了盘中餐的来之不易，以至于餐饮浪费现象发展到令人痛心的地步。

    有个热词叫“精准扶贫”。现代战争讲“精准打击”。那么，向餐饮浪费行为宣战的“节约粮食保卫战”，也要做到“精准”二字，不能盲目出击。只有找准痛点，才能痛定思痛；只有精准发力，才能全面出击。比如本市机关食堂坚持少份、半份供应菜品，也可以提倡“米饭减半，热菜拼盘”，同时加快“智慧食堂”建设，推行精准用餐。机关从干部自律做起，个人从节约一粒米饭做起，相信拥有中华民族传统美德的老百姓，都知道勤俭持家、厉行节约的道理，且把美德家风代代相传，特别要让没有受过饥饿之苦的年轻人珍惜粮食。

    “手中有粮，心中不慌”。全球新冠肺炎疫情带来的影响，已经给我们敲响了“粮食安全”警钟。因此，节约粮食不是一句空喊的口号，需要切实行动，真正从源头遏制“舌尖上的浪费”；餐饮浪费“重灾区”不能再蔓延，个体、行业、社会每个环节，都应积极作为、齐头并进；浪费是极大的犯罪，不容“舌尖上的浪费”再任性。