改变消费陋习 遏制餐饮浪费

    ■高振千

    如今，大部分学生在学校用午餐，有学校食堂提供的，也有餐饮公司外送的。许多学生没吃几口就将餐盘里的饭菜倒进泔水桶，废弃现象比比皆是、触目惊心，让人看了无比心疼，不知道是现在的学生偏食挑食，饮食行为习惯不好，还是配送的饭菜品质有问题。还有，特别是婚丧嫁娶的宴席上，十几、几十盘美味佳肴接踵而至轮番上桌，往往是前盘还未吃完就被后盘挤下，而剩余的食物很快被当做垃圾倒掉处理，其所占的比例还不止少数。餐饮浪费在我们身边随处可见。

    这种触目惊心的“舌尖上的浪费”，必须要引起人们的关注。餐饮浪费行为究其根源在于一些人不珍惜劳动成果。有的人没有经历过艰辛的劳动，不知晓餐饮的材料来之不易；或者经历过劳动，却不懂得厉行节约。要知道很多的餐饮食材，需要花费不少的精力、汗水和心血，才能最终有所收获，而且从食材的收获到加工成品端到餐桌上，还要经过许多的工序和人力。即便如今可以机械化大批量大规模高效率生产食材，但同样需要物品、资金和人工的大量投入，才能有可供自由选择的食料。从各行各业食堂到大大小小酒店，对劳动成果的漠然和无视，导致有的人浪费餐饮行为习以为常。

    餐饮浪费行为另一原因在于有的人铺张浪费摆排场讲面子。有的人平时用餐、请客吃饭、喜事摆酒，不是从就餐人员多少、消费食物量度等实际情况出发，而总是不管公款私款，大手大脚惯了，所点的酒水菜肴非得餐桌摆放不下不可，非得吃撑得趴下不可，于是众多的餐饮就这样被白白地糟蹋了，也不利于身体健康。似乎面子和排场都有了，可浪费的不只是自己的钱财，还有宝贵的食物资源。如果这种餐饮消费的陋习不彻底改变，那餐饮浪费行为就不可能得到遏制。

    厉行节约，反对浪费，不仅关系到对社会餐饮资源的珍视，更意味着对他人劳动的尊重，古人尚懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理，今人更不能浪费口粮及其餐饮材料，无节制地糟蹋社会宝贵的餐饮资源。每个人都当从自身做起，摒弃餐桌奢侈浪费的恶习，爱惜劳动成果，量力点餐，避免浪费，养成节约为荣的餐饮消费习惯。全社会要大力倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”行动，营造珍视资源、反对浪费的节俭氛围，从而在全社会形成厉行节约的良好风气。

    无论从厉行节约还是可持续发展的角度，遏制餐饮浪费行为都迫在眉睫，更需要持之以恒、久久为功。