“哇，我终于拉花成功啦！”当记者来到声海咖啡馆时，四五位宝妈正围在咖啡制作区学习冲泡咖啡，学得不亦乐乎。记者在走访咖啡馆中了解到，越来越多市民爱上咖啡，不仅有喜欢喝咖啡、泡咖啡馆的，还不乏有自己动手冲泡咖啡的。咖啡消费貌似已从“非必要”消费品逐渐成为一种社交方式。

    据了解，去年刚开业的声海咖啡馆原本作为声海音乐培训学校老师配套福利而设，不料，吸引附近不少职场人士前来消费，比如医生、护士、老师等人士，试营业3个月后正式对外营业。

    声海咖啡馆门店只有10平方米，但外卖单子很多，特别是推出咖啡+三明治搭配早餐，受到欢迎。记者在某外卖平台上搜“咖啡”时发现，该店咖啡月销量多达上千杯。

    “越来越多连锁品牌咖啡馆的涌现，帮忙培育了市民咖啡消费习惯，咖啡逐渐有取代奶茶的趋势。”声海咖啡馆店长鲍先生告诉记者。去年以来，他们不定期举办一些公益咖啡分享沙龙，今年又推出更具实操性的咖啡冲泡拉花等培训。“现在不少人家里都有咖啡机，机器从三四千元到三四万元的都有。”鲍先生说。

    一般来说，咖啡相比奶茶价格偏高。“我希望咖啡能变成一种日常饮品，跟外面奶茶果茶一样，站在客人角度，能用便宜价格买到好咖啡。”简爱·咖啡馆店主黄正祥谈及开店初衷时说，“用心做一家亲民的咖啡馆。”

    “我们简爱·咖啡馆广场店开业5年时间，很多老顾客都处成好朋友。一年365天，有的300天都会来坐坐。”黄正祥笑着说，每天中午有不少附近的白领会来咖啡馆休息，有的职场精英则会带着笔记本电脑来咖啡馆办公，对他们来说也许这是一种社交方式。

    咖啡馆也吸引了不少文青。在忠义街星巴克咖啡服务中心，一场小型读书会正在三楼户外空间举行。“一起喝咖啡，一起聊梵高，感觉很有文艺范。”活动组织者虞女士告诉记者。“策划活动的灵感来自于梵高生前心愿，他说，总有一天会找到一家咖啡馆展出作品。”她们还将在咖啡馆组织一场读书分享会。“一起喝咖啡读书，顺便请咖啡店主分享下咖啡文化。”虞女士说。

    喝一杯咖啡，画一幅画，已成为画家潘振州的爱好。“我曾发起‘一期一绘’公益活动，鼓励大家用画笔记录我们生活的城市。别具特色的咖啡馆也是瑞城独特的风景。”潘振州告诉记者。

    业内人士指出，咖啡消费逐渐成为年轻人的一种社交方式，从而带动“咖啡+”经济的发展。