本报讯（记者 陈峥 特约记者 方孔德）番薯干在瑞安民间又被称为“番薯枣”。进入初冬，马屿镇圣井山上，村民家门口晒满了番薯干，“晒”出了甜蜜致富路。

    近日，在圣井山的马屿镇增旺家庭农场，村民们趁着晴好天气，正忙着晾晒番薯干。村民们分工合作，从清洗、去皮、蒸煮到切片晾晒，每一道工序都精心操作，确保番薯干的品质。

    据了解，圣井山海拔五六百米，日照时间长，昼夜温差显著，这些自然条件极利于红薯内部糖分的有效积累。因此，番薯成了当地的主要农作物之一。这些用来制作番薯干的番薯在收获后，还会自然放置一个多月，使其充分积累糖分，达到最佳食用状态。

    “我们下徐村有30多户村民种植番薯，村里农田土壤属于高山黄泥土，种植了专供晒番薯枣之用的‘红心番薯’，总面积60多亩，年产量25万多公斤番薯，可以晒两三万公斤番薯枣。”马屿镇增旺家庭农场负责人徐增旺说。据了解，圣井山上农户种植红薯和制作番薯枣的历史已有100多年。这里出产的番薯干色泽金黄诱人，回糖率高，口感软糯香甜，是马屿镇特色农产品，客户遍及全国各地。番薯枣每公斤售价高达50元，一年可为当地村民增收100多万元。

    近年来，马屿镇利用山间梯田的地理优势，因地制宜地发展特色农业。今年，全镇共种植番薯1600多亩，越来越多的山区农户加入番薯种植的行列，将小小的番薯干化身为致富的“黄金条”，书写着属于自己的甜蜜生活篇章。