■季瑞芳

    连日来，瑞安多家星级酒店纷纷“放下身段”，在街头摆摊售卖平价美食，引发了市民的抢购热潮。其中，瑞安辰茂阳光酒店更是创下了日入10万元的佳绩，每日酒店门口市民大排“长龙”购买美食，烟火气拉满。

    这些老牌星级酒店在瑞安本地人心目中是“高端、大气、上档次”的代表。谁能想到，如今也会像街头小摊一样，在街边卖起30元的焖猪蹄，28元的葱烧鲫鱼......而恰恰是这样的巨大“反差”，一出摊便火爆成“顶流”。对广大市民而言，以往逢年过节才会消费的高品质星级美食，如今凭如此实惠的价格就能享受，必然要抢之而后快！这种极具“性价比”的消费体验，一时间一传百百传千，为酒店外摆美食创造了1小时就被抢空的空前战绩。

    但也有不少人调侃“星级酒店摆地摊有点掉价”。事实上，星级酒店摆摊并非“自降身价”，而是一种“人间清醒”的明智之举。当酒店传统生存路径遭遇瓶颈，主动打破行业陈规、拥抱市场新需求，才是求生存与发展之正道。

    在消费市场日益多元化的今天，高端酒店纷纷开启“外摆模式”，不仅能够有效利用淡季的闲置资源，还能扩大品牌影响力，吸引更多的潜在客户。此外，星级酒店在食品安全和品质控制方面具有天然的优势。相比普通的餐饮地摊，星级酒店的食材采购、加工流程更加规范，卫生条件更有保障，这无疑为消费者提供了更安心的选择。

    市场活力呼唤更多行业勇敢“俯身”。适应市场需求，主动求变创新，这种“人间清醒”的经营策略，为酒店业带来了新的增长点，用事实印证了：“俯身”不是自掉身价，而是拓宽服务半径、赢得社会口碑与经济效益多方共赢的战略纵深。面对新消费群体的崛起和消费观念的转变，各个行业唯有放下身段、贴近用户、灵活应变，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

    星级酒店摆摊的火爆，正是对市场变化敏锐洞察后的积极应对。它告诉我们：真正的竞争力，从来不是高高在上的姿态，而是敢于打破常规、勇于贴近用户的勇气与智慧。在瞬息万变的市场环境中，唯有顺势而为、不断创新，才能赢得消费者的心，才能走得更远、更稳。