■记者 项颖 通讯员 房言君 吴蒙蒙

    在瑞安湖岭镇，糯米白酒与红曲黄酒的酿制手艺传了上百年，却常年憋在“小散乱”的家庭作坊里——品质靠手感、包装用桶，酒香飘不出镇。如今，一家叫“香满溢”的酿酒坊，只用一年时间就翻了身：年产值22万元，同比增长28%，还带动周边低收入农户月均增收超2500元。

    这坛“共富酒”是怎么酿成的？故事要从瑞安市市场监督管理局湖岭所（以下简称“湖岭所”）的一次上门说起。

    破局  从“经验酿酒”到“标准酿酒”

   “湖岭不缺好酒，缺的是把好酒卖好的能力。”湖岭所所长李杰道出行业痛点。面对作坊普遍存在的生产粗放、附加值低等发展瓶颈，湖岭所选择“精准滴灌”——将改造意愿强烈的香满溢酿酒坊列为重点培育对象。

    一年多来，监管人员多次上门，从生产场所功能分区、发酵工艺温控标准化，到食品安全管理制度建立，进行“全链条式”改造。同时，引导工坊重新设计标签与包装，让原本“土里土气”的散装酒，换上了融入湖岭山水与农耕文化元素的精致“外衣”。

    硬件迭代与标准强化，直接转化为市场竞争力：2025年，酒坊年产值达到22万元，同比增长28%；年销售额突破20万元，同比增长31%，实现了“质价齐升”。

    蝶变  从“熟人经济”到“云端飘香”

    产品升级后，销售逻辑也随之重塑。香满溢酿酒坊的销售路径从单一的“朋友圈+农家乐”线下模式，拓展为“农旅直供+社群团购+电商直播”的多元融合矩阵。

    借力短视频和线上平台，这坛来自湖岭的“土酒”成功打入瑞安市区及温州周边市场，甚至吸引了不少外地“回头客”。有温州网友留言：“这酒有小时候老家灶台边的味道，纯正！”。

    酒坊负责人黄爱胜感慨：“以前只知道闷头酿酒，没想到换了个包装、规范了流程，路子就宽了这么多。”

    共富  让产业链的每一环都尝到“甜头”

    酒坊的红火，不止于账面数字。其更深层的价值在于利益联结机制的创新：

    田头保底：与周边4户粮农签订优质糯米、红曲保底收购协议，稳定原料品质的同时，让农户种得安心；

    家门口就业：新增的6个就业岗位全部面向当地低收入农户和留守劳动力。正在灌装车间忙碌的林大姐感慨：“以前在家闲着，现在一个月多挣2500多元，还能照顾老人孩子，这样的好事以前想都不敢想。”

    “香满溢酿酒坊的成功不是偶然，我们想把这条路蹚出来，让更多小作坊照着走。”李杰说，接下来，湖岭所要在商标注册、标准化生产、酒类风险管控、电商合规经营等方面，给更多酿酒作坊提供精准服务，让传统手艺真正变成农户口袋里的真金白银。