■记者 陈峥 特约记者 方孔德

    眼下，马蹄笋集中上市。在马屿镇江北村马屿斡自然村，连片竹林生机盎然。凌晨的竹林灯火点点，人声隐隐，村民们正忙着采收鲜笋和。这些马蹄笋肉质鲜嫩、口感清甜，成为富民兴村的“金疙瘩”。

    漆黑的林间，一盏盏头灯微光闪烁，时不时响起清脆的敲击声。笋农们熟练地穿梭在竹林间，精准定位此前标记好的笋位，小心翼翼地拨开表层泥土，用笋凿抵住笋根，轻轻敲击，一个黄褐色的马蹄笋便被完整取出。

    “挖笋必须赶在深夜、凌晨，这时候采收的都是未出土的泥下笋，新鲜度最高、口感最好，一旦笋儿破土，鲜甜口感就会快速减退。”一位笋农告诉记者，他们早已养成深夜劳作的习惯，大多凌晨1时许就上山采笋，种植规模大的农户出发时间更早。靠着百余丛马蹄笋，一年能收获六七万元。

    凌晨4时不到，采收结束，一筐筐饱满鲜嫩的马蹄笋被有序装车、集中转运。两三个小时，这批带着山林气息和露水的马蹄笋便能送达城区各大菜市场、农家乐和酒店，成为市民餐桌上的时令美食。

    瑞安市梅屿马屿斡绿竹专业合作社负责人彭启好介绍，其800亩马蹄笋示范基地正值盛产期，每日可采收鲜笋2000余公斤，产量稳定、收益可观。马屿斡的马蹄笋凭借绝佳的口感和过硬的品质，在瑞安很受欢迎，各大酒店、农家乐纷纷主动对接采购，市场销路十分畅通。

    马蹄笋畅销的背后，是科学化、标准化种植模式的强力支撑。据悉，马屿斡马蹄笋产业曾经历发展阵痛，早年村民零散种植、技术匮乏，存在产量低、品相参差、品质不佳等问题。2013年，当地依托合作社平台，主动对接浙江省亚热带作物研究所马蹄笋研究团队，引入农业专家与省科技特派员驻点指导，全方位补齐产业短板。随着浙江省林业科技推广项目、中央财政林业科技推广示范项目的相继落地，该合作社从育苗选种、田间管护、病虫害防治到采收标准，全程推行标准化、精细化种植和管理，彻底改写了传统零散种植的落后局面。技术赋能之下，马屿斡马蹄笋增产增效28.6％，种植的马蹄笋外形规整、肉质厚实，兼具鲜、嫩、甜、脆的独特优势，产品竞争力大幅提升。

    “今年整体收益可观，马蹄笋批发价稳定在每公斤36元，每公斤零售价在40元至44元之间，端午期间单价更是高达每公斤70元。”彭启好介绍，依托科学种植技术，今年马蹄笋长势优良、个头饱满，上市时间较去年提前半个多月，抢占了市场先机，农户增收底气十足。

    如今，马屿斡马蹄笋产业已形成规模化、规范化发展格局。全村130余户村民中，有90余户种植马蹄笋，种植总面积超1000亩，成为江北村核心支柱特色农业，每户年均笋业收入达3万元至10万元。