■宋维远

    “好好吃饭！”

    当我们几乎每天都能听到许多家庭的奶奶、妈妈和幼儿园的老师对着孩子们重复着这句话时，总觉得它只是生活中最平常的话。就如每天早上在路上碰见熟人说的“早上好”一样，一人说，一人应，说过、听过，也就完了。

    但是，如果有闲工夫对它仔细加以玩味一番的话，会发现它却是地球上自有人类以来，几千年乃至上万年中最难实现的“愿望”之一；假如还有闲工夫再加探究下去，更会觉得“好好吃饭”中包含着两层愿望：第一层是初级的人类要“有饭吃”或“饭能吃饱”，然后在此基础上才能使“好好吃饭”付诸实现。当下全中国14亿国人已经解决“有饭吃”“饭能吃饱”这个千载没有解决的难题，开始面对“好好吃饭”的内核。当下，不仅仅只是奶奶、妈妈、老师们对着孩子唠叨这句话，许多医生、卫生专家乃至明智的官员们已经在关心、重视国人们“好好吃饭”，因为这件事涉及国人健康、家庭和顺、国家强盛等诸多领域。所以笔者说：好好吃饭，兹事体大。

    没有“饭”吃

    何来“好好吃饭”

    《汉书·郦食其传》中郦食其说：“王者以民为天，民以食为天。”“天”是第一和首要的意思，人要活在世上，必以吃饭为第一要务，每天必须进食，以维持生命，“饭”是人类生存、繁衍后代必不可缺的物质条件，人类历史上不间断的饥荒跟洪水、猛兽、瘟疫、干旱、冰冻、战争一样，都是人类最可怕的敌人。

    而它们又常常“祸不单行”，同时或连接着来伤害、屠杀人类生命。在我国三千多年有文字记载的历史中，所谓人们稍微能填充肚子，或半菜半粮的“太平盛世”，本来就十分稀少，就是史家确认的唐朝的开元及开宝前期的“太平盛世”，也尚且是杜甫于天宝十四年（755）安史之乱即将发生前亲身经历的“朱门酒肉臭、路有冻死骨”，更遑论天灾人祸频仍的岁月中，老百姓“没饭吃”的惨象。

    所以说，人类如果连“饭”都吃不饱，甚至没饭吃，何来的“好好吃饭”呢？所以，谈论“好好吃饭”这个兹事体大的问题时，首先要问：老百姓有没有饭吃？有饭吃了，填饱肚子了，然后就要马上来探究“好好吃饭”的大事。

    “好好吃饭”

    是家国的嘱托

    公元2022年，我国向全世界响亮而骄傲地宣告：中华人民共和国已经全面建成小康社会，在全国范围内历史性地解决了绝对贫困问题，在全球不到十分之一的耕地上种出的粮食，保证满足占全世界近五分之一人口的吃饭需求，并还有充足的备荒、备战的余粮。这就是说，人类历史上最不容易解决的吃饭难题，已经在中国14亿人中自己解决了。

    进入全面小康社会，不再有绝对贫困的14亿中国人，并没有忘记四顾全球其他地方人民的吃饭问题。我们知道当下一些西方发达国家内，除少数上层官员、资本家们的“朱门”里美食、酒肉吃不了发臭外，也还有穷人流落街头，住马粪纸糊的“屋”、排队领“救济粮”度日，至于绝大多数的不发达国家，战乱、天灾不休，抗灾能力差，饱受强国霸凌，粮食仍旧严重短缺，饥饿长期存在。我们作为大国，除担负起给他们力能所及的帮助外，还要考虑自己的“好好吃饭”的大事。在告别半饥饿日子的同时，不应忘记告别从我们祖宗那时就养成的伴随半饥饿日子一起的旧理念和旧习惯。同时也要吸取我们祖宗以及西方外国人中富户人家积累起来的“好好吃饭”的经验。

    首先把“好好吃饭”从个人卫生健康的层面提高到兴家、旺族、强国的高度来考量。道理十分简单，个人做到好好吃饭，营养丰富、卫生强身、身心健康，无论学习、工作、研究、劳动，当兵打战都不再是“东亚病夫”，而是巨龙、雄狮般的体魄。以此为起点，中国的所有家庭、所有民族和整个国家的兴旺发达、富强先进才有坚固的基础。

    同时，还要考虑，“好好吃饭”又是道德、文明层面的大事，因为它与人们的社会活动紧密联系在一起。

    在科学、卫生方面来看，一是要食有定时。不难发现，当前的年轻人生活节奏快，早上贪睡，又要赶上打卡时间，一般都没有安心吃早饭，抓了两个包子，喝上半杯牛奶就跑路，中午叫外卖，晚上又有应酬，工作室堆满食品盒，盒里都有发酸的过期剩余食品，这种吃法，跟过去半饥半饱时候的吃法差不多，很不科学；二是要食有定量、定质。过去有饭多吃、没饭挨饿，“潮涨吃鲜、潮落点盐”的饮食习惯是受“没固定饭吃”的影响，而现在虽然保证有饭吃了，仍未完全改过来；三是要食有定所。现在城乡居民住房大为改善，每家普遍有专用的厨房和膳厅、餐桌、餐具，有的还十分豪华、考究，吃饭有固定处所、桌凳等已不成问题了。但当下以上设备利用率较低，青年人吃饭，要么端起碗来匆匆扒几口就赶时间上班，要么烂屁股坐下来喝酒喝个不停。殊不知“好好吃饭”中除食材的选择符合科学、卫生外，还要有个吃饭的好环境、好心情、好氛围。我国两千多年来的贵族们不但十分讲究青铜、陶瓷的餐具，还要让食品具备色、香、味等要素，甚至还要有音乐助兴，也成为一种娱乐，叫“燕（宴）乐”，当下普通家庭吃饭时也可配上音乐，且完全有条件。但好心情、好氛围，却要吃饭者自己积极主动去营造，这是关系到饮食文明的课题了，也是“好好吃饭”必然的发展趋势。所以现在就要开始重视起来。

    那么，如何才能有吃饭的好心情呢？除上述事项，乃至机器人制作、送递服务等“硬件”，还要关注饮食的礼仪等道德层面的考虑，譬如尽量做到全家老少有一定日子（休息日、节假日）团聚一起进餐，体现出下辈敬上辈、上辈关爱下辈，大家快快乐乐进餐，呈现出我国固有的“含饴弄孙”，给上辈添饭、夹菜等尊老爱幼的氛围，发扬中华传统的优秀家庭文明、文化礼仪。特别值得提出的，当今有些青年人以“应酬”为借口，平时很少陪长辈、下辈、家人一起用餐的旧习都要以饮食文明来取代，建立新的家庭观念。

    只有这样（当然上述是笔者十分滞后的想法），“好好吃饭”，才会从奶奶、妈妈的口里，扩大到所有市长、局长、董事长、校长、幼儿园长、单位首长……们口里，使炎黄子孙在新时代有个崭新的“好好吃饭”的好风俗，几年下来，定有意想不到的良好收获！