本报讯（记者 蔡佳佳 叶佩伦 通讯员 陈亦琳）湖岭镇素有“浙南黄牛之乡”美誉，其牛产业年产值突破10亿元，成为乡亲增收致富的“金疙瘩”。然而，屠宰环节的缺失，长期制约着产业提质升级。如今，这一短板即将补齐——湖岭镇拿出12.5亩的黄金地块，谋划现代化牛羊定点屠宰项目，为全镇牛产业扣上“关键一环”。

    日前，记者走进位于湖岭镇的“牧牛人养殖场”，只听负责人马秀成一声吆喝，几十头黄牛便围了过来，悠闲地吃起他手中的草料。据介绍，该养殖场占地约5亩，是温州地区规模数一数二的黄牛养殖场，牛群白天在周边山坡自由觅食，傍晚回到栏舍。在这种圈养与放养相结合的模式下，这里的黄牛肉质紧实细腻，年出栏量最高能达到800头。可一提到屠宰，马秀成满脸无奈：“现在屠宰都要拉到鹿城藤桥镇，单程50多公里，往返要两个多小时，冷链运输成本高，牛只掉秤损耗也不小。”

    这一问题在湖岭并非个例。目前，该镇拥有2家规模化养殖场、24家牛肉加工企业、250多户个体经营户，牛肉加工产销人员有3000多人。原有集中屠宰场因设备老旧、工艺落后，年屠宰量仅约5000头，且无法实现同步检疫、冷链预冷、全程溯源等现代化要求，于2025年底关停后，本地屠宰能力彻底“断档”。在本地经营10多年牛肉火锅店的娄益胜深有感触：“我的店离老屠宰场仅2公里，牛肉到店还会‘跳动’，口感极佳。关停后，我只好买了冷链车每天往返温州，光成本就增加了10多万元。”

    为了补上这个短板，湖岭镇积极谋划瑞安市牛羊定点屠宰项目，项目选址农副产品加工产业园中的D-13地块。该地块占地12.5亩，距瑞湖高速湖岭出口仅1.3公里，区位优势明显。项目计划配置专业牛羊屠宰生产线、同步检疫检验系统、冷链仓储设施、污水处理站及无害化处理设备，年设计屠宰能力为牛1.5万头、羊15万只，充分满足瑞安及周边地区消费需求，助力湖岭在牛羊屠宰与肉品深加工领域迈入标准化、集约化发展的新阶段。“项目落地后，既能有效整治私屠滥宰乱象，补齐屠宰产能缺口，又能推动屠宰工艺升级，提升肉品品质，助力‘湖岭牛肉’品牌向高端化、规模化发展，同时助力养殖、餐饮、电商等产业协同发展。”湖岭镇人大副主席应佩佩说。

    新项目的谋划，也让产业链上下游企业吃下“定心丸”。马秀成感慨道：“以后黄牛就近屠宰，不用长途转运，掉秤损耗大大减少，运输、冷链、人工开支也能省下不少。”娄益胜则表示：“到店的牛肉品质更有保障，顾客就会冲着好牛肉来，湖岭牛品牌就会更响亮。”

    据悉，该项目已完成前期政策处理，地块“五通一平”配套完善，满足净地出让条件，湖岭镇正全力推进招商工作。应佩佩表示，将提供从项目对接到投产运营全流程保姆式服务，在土地供应、税费减免、融资服务等方面给予最大倾斜，诚邀全国优质企业前来考察洽谈，携手共建浙南领先、全省一流的现代化牛羊定点屠宰基地。